ローリングビーンズの香り高い煎りたて珈琲豆
「FC琉球公式YouTubeチャンネル」
URLが変わりました!
ご注文に際しての、お願いです。
ローリングビーンズでは最高品質の珈琲生豆を、ご注文を頂いてから店内で焙煎しています。
1袋(生豆220g)の焙煎には20分ほどかかります。
焙煎後の珈琲豆は水分が無くなり180gほどになります。
当店は現金のみですので、ご了承下さい。
1袋(生豆220g)の焙煎には20分ほどかかります。
焙煎後の珈琲豆は水分が無くなり180gほどになります。
当店は現金のみですので、ご了承下さい。
焙煎 / この時点で、珈琲豆が生まれ変わります。
焙煎機の中で珈琲豆が回転しているので、店名が「ROLLING BEANS」なのです。
焙煎時間は一袋ごとに20分ほど要します。
お急ぎの方、大量のご注文はご予約をお願い致します。
豆 VS 粉 / 重要な質問です。
「豆ですか?、それとも、ここで粉に挽きますか?。」
お客様がミルをお持ちでしたら豆で良いのですが、お持ちで無ければ粉に挽きます。
「どっちが、良いの?」のご質問には、答え難いです。
「どっちが、美味しいの?」これも、難しい・・・。
でも、ここで粉に挽きますと、店内がとても、良い香りになります。香りは、出て行くばかりで、粉にすれば、とても足が速くなります。飲む直前に粉に挽くのが、ベストと思います。
お客様がミルをお持ちでしたら豆で良いのですが、お持ちで無ければ粉に挽きます。
「どっちが、良いの?」のご質問には、答え難いです。
「どっちが、美味しいの?」これも、難しい・・・。
でも、ここで粉に挽きますと、店内がとても、良い香りになります。香りは、出て行くばかりで、粉にすれば、とても足が速くなります。飲む直前に粉に挽くのが、ベストと思います。
Rolling Beans
粉の挽き方
濃いのが好きな方には、細挽き。
サッパリが好きなら、粗挽き。
最初は、ブラックで一口飲んでお好みを感じて下さい。
サッパリが好きなら、粗挽き。
最初は、ブラックで一口飲んでお好みを感じて下さい。
シルバースキン
珈琲豆を砕いていくと、豆の中から薄い皮が出てきます。シルバースキンと呼ばれる渋皮です。 渋皮ですから、お味の方も渋いです。
ミルからフィルターペーパーに粉を移す前に、このシルバースキンを取り除くのが お勧めです。 軽く揺すると、渋皮が浮いてきますから、息を吹きかけ飛ばします。
強く吹くと珈琲粉まで飛ぶので、優しく、軽く、周りに気を配りながら吹き飛ばします。
ミルからフィルターペーパーに粉を移す前に、このシルバースキンを取り除くのが お勧めです。 軽く揺すると、渋皮が浮いてきますから、息を吹きかけ飛ばします。
強く吹くと珈琲粉まで飛ぶので、優しく、軽く、周りに気を配りながら吹き飛ばします。